Dana nuara yapılan 5 saatlik masaj ardından özel baharatlar ile harmanlanır ve nuar eti 1 haftalık dinlerilmeye bırakılır. Ardından yaklaşık 12 saatlik fümelenerek pişirilir ve dış yüzeyi karabiber ile kaplanır. 500 gramdan daha az almak isterseniz ürün notuna yazabilirsiniz.