Hayvanın bacağından çıkar. Uç kısmıdır. Kemiğe yaslıdır. Jöleli bir ettir. Haşlaması olur. Tas kebabı yapılabilir. Kıyma çektirmek için uygun değildir. Siniri ayıklandığı takdirde kıyma şeklinde çektirilebilir. But etinin beş parçasından biridir. Haşlamaya ya da güveçlik yemeklere en uygun etlerden biridir.
.png)
.png)